Small Sugar-pumpkin soup

Small Sugar/ Sweet Mama



Acest dovleac este extraordinar de bun. Adica mie mi-l place, în mod deosebit.
În primul rînd este un dovleac care merge foarte bine la dulciuri-strudel, placinta, copt.
...dar potriveste foarte bine si la supele creme mai dulcege-acrisoare.

Pentru aceasta supa avem nevoie de :

• 1 kg dovleac Small Sugar, taiat cubulete
• 1 rosie decojita, curatata de sîmburi/felii
• 2 cartofi taieti cubulete
• 2 ceape tocate grob
• 3-4 morcoviori
  
• 1 lingura miere
• 1 l supa de pui sau legume
• 1 lingura otet de mere
• 50 g unt
• 1 legatura patrunjel
• sucul de la 2 portocale
• sare, piper, chili

Tocam ceapa si o calim în unt cu miere.



Cînd ceapa se caramelizeaza usor pe margini,
adaugam rosiile si lasam putin la dunstuit.


Dupa care adaugam dovleacul, cartofii si morcovii.
Condimentam, amestecam.



Stingem cu supa de pui,



apoi sucul portocalelor amestecat cu otetul de mere.
Adaugam legatura de patrunjel(o scot înainte de a face supa piure, dar se poate lasa în supa).



Timp de jumatate de ora lasati sa fiarba la foc moderat.
Daca dovleacul nu e moale, mai lasati 5 minute la fiert. Se face piure. 
Se serveste cu file de portocala, sau felii de rosii prajite, crutoane, creme fraîche.




Este o supa foarte buna si are o aroma proaspata !
Este aromata, dulce-acrisoara dar fara a avea textura exotica.